白酒冷凍過(guò)濾設(shè)備采用的是活性碳吸附后過(guò)濾處理
白酒冷凍過(guò)濾設(shè)備在過(guò)濾工藝處理上，采用的是活性碳吸附后過(guò)濾處理，啤酒、果酒采用的是冷庫(kù)式冷凍后過(guò)濾。而這些過(guò)濾工藝方法處理酒的有機(jī)雜質(zhì)均達(dá)不到理想的要求，經(jīng)常造成酒的質(zhì)量不穩(wěn)定，在遇到-2℃溫度環(huán)境之下，酒出現(xiàn)失光、混濁現(xiàn)象，由于活性碳吸附酒中有機(jī)雜質(zhì)能力有限，且活性碳成本高，污染環(huán)境，勞動(dòng)工作效益低，一直以來(lái)是白酒、果酒生產(chǎn)企業(yè)面臨技術(shù)、工藝改造的項(xiàng)目。
酒應(yīng)該是無(wú)色透明的，沒(méi)有懸浮物，沒(méi)有混濁，也沒(méi)有沉淀，但是由于生產(chǎn)過(guò)程中的各種因素，上述物質(zhì)將被帶入白酒，主要是：
?。?）酒類操作，不慎將糯米和稻殼顆粒掉入酒瓶中；當(dāng)曲液散開(kāi)時(shí)，粉末會(huì)飛起來(lái)；清潔場(chǎng)地時(shí)，糯米殘留物和灰塵也會(huì)掉入接收容器中。
?。?）將車間內(nèi)生產(chǎn)的葡萄酒運(yùn)輸?shù)狡咸丫苽}(cāng)庫(kù)時(shí)道路上的灰塵；葡萄酒管道不干凈；儲(chǔ)酒容器不干凈；
?。?）隨著酒精含量的降低，用于制漿的水量會(huì)增加。如果水質(zhì)不好，或者有時(shí)水中的金屬鹽含量過(guò)高，則將這些鹽添加到葡萄酒中后會(huì)逐漸沉淀，造成渾濁和沉淀。
?。?）液體降低后，高級(jí)脂肪酸乙酯將沉淀，從而引起渾濁。
因此，白酒（尤其是低度白酒）在包裝和運(yùn)輸之前必須通過(guò)白酒過(guò)濾設(shè)備進(jìn)行過(guò)濾。
?。?）高效率：將原酒常溫25°～23°經(jīng)過(guò)二級(jí)交換器交換連接過(guò)濾系統(tǒng)，使原酒保持穩(wěn)定在-8℃左右連續(xù)過(guò)濾，達(dá)到了有效除濁作用，排除有機(jī)雜質(zhì)。每小時(shí)處理冷凍原酒10～12噸，可連續(xù)過(guò)濾原酒100噸以上。實(shí)現(xiàn)了冷凍過(guò)濾，連續(xù)規(guī)?；?。
?。?）低能耗：連續(xù)過(guò)濾100m3原酒，耗電能在2.3kw/h～5.5kw/h。節(jié)能顯著，并隨著一次過(guò)濾量的增大，耗電能費(fèi)用成本降低。（該機(jī)組主要耗能在工作準(zhǔn)備時(shí)間，一次準(zhǔn)備時(shí)間的能耗隨一次工作過(guò)濾量的增大而降低能耗）。
（3）白酒冷凍過(guò)濾設(shè)備工藝簡(jiǎn)便，易操作。可采用電氣控制和智能型電腦控制二種方式。
白酒冷凍過(guò)濾設(shè)備直接將原酒從罐中輸出冷卻?至過(guò)濾一體化操作完成。各項(xiàng)設(shè)備技術(shù)運(yùn)行指標(biāo)和酒質(zhì)濁度指標(biāo)通過(guò)視筒或測(cè)試儀反映，達(dá)到人工控制和電腦自動(dòng)控制，性能穩(wěn)定可靠。
?。?）設(shè)備技術(shù)性能穩(wěn)定可靠。
?。?）砂濾棒過(guò)濾
它的外殼是一個(gè)金屬密閉容器，在固定的篩板上有幾十到幾十個(gè)砂濾棒。它是由硅藻土或玻璃制成的，方法是將其熔融或燒結(jié)成具有開(kāi)口端的棒狀芯?？捎糜谒幚砗鸵后w過(guò)濾。自1970年代以來(lái)，它已在酒廠中廣泛使用。它對(duì)去除葡萄酒中的懸浮固體和沉淀物有更好的效果，但是對(duì)濁度的去除效果很差。
工作原理：用泵將原水（或葡萄酒）壓入過(guò)濾器，使水中的有機(jī)物和微生物或葡萄酒中的懸浮固體和沉淀物被截留在沙濾器的表面濾棒由砂濾棒的微孔組成。水（或酒）進(jìn)入核心并從出口排出。一般工作壓力為100-200kPa。過(guò)濾器使用一段時(shí)間后需要清洗，請(qǐng)按照其說(shuō)明進(jìn)行操作。
?。?）硅藻土過(guò)濾器
常用的移動(dòng)式不銹鋼過(guò)濾器由機(jī)腔殼體，空心軸，濾板，濾布，隔離環(huán)，夾具和緩沖板組成。通常使用水平型，垂直型，蠟燭型等。
白酒過(guò)濾設(shè)備的工作原理：利用硅藻土作為過(guò)濾介質(zhì)和助濾劑的雙重功能，對(duì)硅藻土過(guò)濾層進(jìn)行預(yù)涂。過(guò)濾后的液體澄清后，即可進(jìn)行正式過(guò)濾。通常，一次可過(guò)濾20至50噸。
